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淮信新闻
后勤服务总公司开展食品安全专项检查
        3月26日,后勤服务总公司邀请餐饮服务企业的专家检查组开展了食品安全专项督查。南京巨百餐饮管理有限公司总经理方英、食品安全培训部部长江涛、南京城北片区经理徐攀攀应邀进行专项检查,后勤服务总公司副总经理张香圃、饮食服务中心主任周亚辉、校食品安全管理员及各餐厅负责人陪同检查。
        检查组重点检查了从业人员健康管理、食品原料管理、索证索票管理、食品添加剂管理、冰箱管理、加工用具使用、员工个人物品管理、设施设备标识、食品留样、工作台账记录、场地卫生等问题。
检查结束,江涛对查找出的问题逐项进行了反馈。重点对原料管理、人员管理、留样、现场规范管理等环节提出了十余条指导意见,同时结合检查出的问题,分项给出了整改建议。
        张香圃要求各食堂通过此次专项检查,梳理安全隐患、制定整改措施、确定整改期限、落实具体责任人、饮服中心做好后继复查;同时食堂需完善制度建设,建立内部食品安全管理体系,通过规范管理有效防控安全风险,保障食品安全。(后勤周亚辉供稿 卢成飞编辑)


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